Вырезка из лопатки (Shoulder Tender) | Заречное

Нежная вырезка из лопаточной части говядины.

Мягкий и нежный отруб, напоминающий структуру филейной вырезки Тендерлойн. Находится в лопаточной части и имеет более низкую стоимость. При порционном нарезании на Медальоны практически не уступает изысканным стейкам Филе-Миньон. В упаковке несколько небольших отрубов.

Рекомендуется быстро прожарить на сковороде или в гриле до степени Medium Rare (50°C). Также возможно запекание или тушение для увеличения мягкости. При правильном приготовлении получается сочный стейк с насыщенным говяжьим вкусом.

Мраморная говядина от компании "Заречное" отличается безупречным качество. 150-дневный зерновой откорм бычков элитной породы Black Angus наделяет мясо высокой мраморностью и сочностью.

Время зернового откорма 150 дней
Порода Black Angus
Приготовление Прожарка Гриль Запекание Тушение
Вес 0,94-1,25 кг
Производитель Заречное

Похожие товары

Лопаточный отруб для тушения или запекания.
0 руб
Изысканный стейк из мраморной говяжьей вырезки.
0 руб