Стейк из нарезанной поперёк наружной части лопатки бычка. Ближайший родственник Флэт Айрона, с отличием лишь в разрезе. По праву занимает одно из почетных мест в рейтинге сочности стейков. Популярен за небольшую стоимость, превосходную нежность и мраморность.
Отлично подходит для прожарки на сковороде или в гриле. Рекомендуемая степень готовности - Medium Rare (50°-55°C). Расположение в лопаточной части говядины обеспечило стейку насыщенный вкус и интенсивный аромат.
Производитель «Заречное» специализируется на мраморной говядине породы Black Angus. Благодаря исключительно зерновому откорму в течение 150 дней, мясо бычков приобретает ярко выраженные жировые прослойки. Все стейки и отрубы компании получили высокую категорию мраморности – CHOICE.
| Время зернового откорма | 150 дней |
| Порода | Black Angus |
| Приготовление | Прожарка Гриль |
| Вес | 0,2-0,3 кг |
| Производитель | Заречное |
Похожие товары
