Стейк Стриплойн (Striploin) SELECT | Prime Food

Стейк из отруба филейной части тонкого края говядины.

Стейк родом из американского города Нью-Йорк. По легенде являлся показателем изысканности и профессионализма заведений. Буквальное название - "Филейная полоса" (Strip Loin). Вырезается из тонкого края говядины. Часть практически не участвует в жизнедеятельности и приобретает заметные мраморные прослойки, даже в категории "SELECT".

Стриплойн жарится на сковороде или в гриле до степени Medium Rare (50°-55°C) или Medium (55°-60°C). Боковая жировая полоска наделяет мясо особым говяжьим ароматом и неповторимым вкусом.

Мраморная говядина производителя "Prime Food" отличается высоким качеством. Бычки породы Black Angus откармливаются зерном в течение 180 дней для превосходной нежности и структуры мяса.

Время зернового откорма 180 дней
Порода Black Angus
Приготовление Прожарка Гриль
Вес 0,17-0,24 кг
Производитель Prime Food

Похожие товары

Премиальный сочный стейк Рибай из толстого края говядины.
0 руб
Классический стейк из тонкого края с высокой степенью мраморности.
0 руб