Стейк Пиканья (Top Sirloin Cap) | Праймбиф

Стейк из костреца с жировой прослойкой сбоку.

Пиканья – любимый латиноамериканцами стейк из костреца. За свою отличительную насыщенность и «пикантность» является фаворитом среди альтернативных стейков. Вдоль одной стороны расположена выделяющаяся жировая прослойка, тающая при жарке и наделяющая мясо неповторимой сочностью.

Для достижения хорошей нежности рекомендуется жарить стейки не выше степени Medium (~55°C). Умеренная мраморность обеспечит мягкую структуру, а поджаренный жировой слой придаст особенный вкус и аромат.

Компания "Праймбиф" — ведущий поставщик мраморной говядины высочайшего качества. Выращиваемые бычки мясной породы Black Angus проходят тщательный отбор и откармливаются по "золотой" кукурузной диете в течение 200 дней.

Время зернового откорма 200 дней
Порода Black Angus
Приготовление Прожарка Гриль
Вес 0,15-0,32 кг
Производитель Праймбиф

Похожие товары

Отруб из верхней части бедра для стейков Пиканья.
0 руб