Стейк Филе-Миньон (Filet Mignon Steak) | Заречное

Изысканный стейк из мраморной говяжьей вырезки.

По-настоящему премиальный стейк для искушенных ценителей. Расположен в золотой середине уникальной части бычка – вырезке. При первом же знакомстве восхищает своей нежностью и неповторимо мягкой структурой. Отруб для Филе-Миньон оставался почти неподвижным в течение всей жизнедеятельности животного. Благодаря отсутствию сокращений мышцы, волокна стейка буквально таят во рту.

Филе-Миньон не содержит лишнего жира и считается постным стейком. Все чаще привлекает дам, следящих за фигурой. А ярко выраженный говяжий вкус заставляет влюбиться в стейк и мужчин. Выделяющиеся мраморные прослойки одаривают мясо необходимой сочностью.

Жарьте в течение 1-2 минут с каждой стороны и при необходимости доведите в духовке. Не передерживайте выше степени Medium Rare (50°-55°C) готовности и помните, что говяжья вырезка прекрасно подходит даже для сырого употребления.

Бычки породы Блэк Ангус производителя «Заречное» откармливаются в течение 150 дней по специальной зерновой диете. Продукция выделяется безупречным качеством с ярко выраженной мраморностью. Производимая мраморная говядина категории «Choice» соответствует международным стандартам.

Время зернового откорма 150 дней
Порода Black Angus
Приготовление Прожарка Гриль Запекание
Вес 0,11-0,21 кг
Производитель Заречное