По-настоящему премиальный стейк для искушенных ценителей. Расположен в золотой середине уникальной части бычка – вырезке. При первом же знакомстве восхищает своей нежностью и неповторимо мягкой структурой. Отруб для Филе-Миньон оставался почти неподвижным в течение всей жизнедеятельности животного. Благодаря отсутствию сокращений мышцы, волокна стейка буквально таят во рту.
Филе-Миньон не содержит лишнего жира и считается постным стейком. Все чаще привлекает дам, следящих за фигурой. А ярко выраженный говяжий вкус заставляет влюбиться в стейк и мужчин. Выделяющиеся мраморные прослойки одаривают мясо необходимой сочностью.
Жарьте в течение 1-2 минут с каждой стороны и при необходимости доведите в духовке. Не передерживайте выше степени Medium Rare (50°-55°C) готовности и помните, что говяжья вырезка прекрасно подходит даже для сырого употребления.
Бычки породы Блэк Ангус производителя «Заречное» откармливаются в течение 150 дней по специальной зерновой диете. Продукция выделяется безупречным качеством с ярко выраженной мраморностью. Производимая мраморная говядина категории «Choice» соответствует международным стандартам.
| Время зернового откорма | 150 дней |
| Порода | Black Angus |
| Приготовление | Прожарка Гриль Запекание |
| Вес | 0,11-0,21 кг |
| Производитель | Заречное |
