Передняя часть лопатки (Chuck Tender) | Заречное

Лопаточный отруб для тушения или запекания.

Крупный отруб из шейно-лопаточной части говядины. Прекрасная альтернатива более дорогому мясу. Вследствие больших нагрузок приобрел менее заметную мраморность, но значительно выраженный вкус и аромат.

Готовится при низких температурах и терпеливом ожидании. Перед тушением или запеканием рекомендуется очистить мясо от пленок и подержать в любимом маринаде. При правильном приготовлении передняя часть лопатки способна удивить хорошей сочностью и мягкой структурой.

Одно из главных направлений компании "Заречное" - производство премиальной мраморной говядины высокого качества. На фермах производителя выращиваются бычки элитной мясной породы Блэк Ангус. Благодаря зерновому откорму мясо животных наделяется особыми мраморными прослойками.

Время зернового откорма 150 дней
Порода Black Angus
Приготовление Запекание Тушение
Вес 1,19-1,31 кг
Производитель Заречное

Похожие товары

Нежная вырезка из лопаточной части говядины.
0 руб