Мякоть для стейков Сирлойн-Флэп (Flap Meat) | Brutal Butcher

Мясистый альтернативный отруб для стейков Сирлойн-Флэп.

Крупноволокнистый насыщенный отруб для стейков Сирлойн-Флэп (Бавет). Расположен в верхней бедренной части животного по соседству с пашиной. Выделяющаяся структура напоминает стейки Мачете, Мясника и Фланк. Обладает выраженными мраморными прослойками.

Отруб ценится любителями мраморной говядины за "настоящий" мясной вкус и концентрированный аромат. Для усиления нежности и сочности желательно заранее замариновать перед приготовлением. Мясо быстро прожаривается на гриле или сковороде до степени Medium (55°-60°C).

На фермерских хозяйствах производителя "Brutal Butcher" выращиваются завезенные из Австралии премиальные бычки породы Блэк Ангус. Длительный 240-дневный зерновой откорм обеспечивает высокую мраморность мяса степени Top Choice и Prime.

Время зернового откорма 240 дней
Порода Black Angus
Приготовление Прожарка Гриль
Вес 1,52-1,53 кг
Производитель BB (Вrutal Butcher)

Похожие товары

Альтернативный отруб из толстой части диафрагмы.
0 руб
Альтернативный продолговатый отруб из тонкой части диафрагмы.
0 руб