Мякоть для стейков Трай-Тип (Tri-tip Roast) | Праймбиф

Отруб из верхней тазобедренной части (костреца).

Отруб из костреца мраморной говядины с хорошей сочностью и насыщенным вкусом. Приобрел популярность на побережье Калифорнии, став кулинарной гордостью Санта-Барбары. 

Трай-Тип обладает достаточной мраморностью и концентрированным говяжьим ароматом. Запекается или жарится до температуры Medium Rare (50°-55°C) или Medium (55°-60°C). Хорошо сочетается с различными маринадами и соусами. В упаковке несколько стейков высокого качества.

Компания "Праймбиф" славится производством премиального мраморного мяса. При достижении веса 300-350 кг бычки породы Блэк Ангус переводятся на 180-дневный кукурузный откорм. Данный способ обеспечивает множественные жировые прослойки и великолепную нежность говядины.

Время зернового откорма 180 дней
Порода Black Angus
Приготовление Прожарка Гриль Запекание
Вес 2,68 кг
Производитель Праймбиф