Мачете (Outside Skirt) | Brutal Butcher

Отличный отруб для альтернативных стейков "Мачете". Расположен в тонкой части брюшной диафрагмы. Отличается выраженными крупными волокнами и достаточно высокой мраморностью. Не оставляет равнодушным благодаря невероятно насыщенному вкусу и говяжьему аромату.

Сохраняет превосходную сочность при любом способе приготовления. Принято прожаривать до степени Medium (50°-55°C) или Medium Well (55°-60°C). Мексиканский маринад с лаймом, текилой и коричневым сахаром заставит навсегда влюбиться в это нежное и мягкое мясо.

Мраморная говядина компании "Brutal Butcher" является эталоном качества российского производства. Бычки породы Блэк Ангус выращиваются под строгим контролем и при соблюдении современных норм безопасности. Длительный 240-дневный зерновой откорм наделяет мясо ярко выраженными мраморными прослойками, безупречной сочностью и отменным вкусом.