Отличный отруб для альтернативных стейков "Мачете". Расположен в тонкой части брюшной диафрагмы. Отличается выраженными крупными волокнами и достаточно высокой мраморностью. Не оставляет равнодушным благодаря невероятно насыщенному вкусу и говяжьему аромату.
Сохраняет превосходную сочность при любом способе приготовления. Принято прожаривать до степени Medium (50°-55°C) или Medium Well (55°-60°C). Мексиканский маринад с лаймом, текилой и коричневым сахаром заставит навсегда влюбиться в это нежное и мягкое мясо.
Мраморная говядина компании "Brutal Butcher" является эталоном качества российского производства. Бычки породы Блэк Ангус выращиваются под строгим контролем и при соблюдении современных норм безопасности. Длительный 240-дневный зерновой откорм наделяет мясо ярко выраженными мраморными прослойками, безупречной сочностью и отменным вкусом.
Время зернового откорма | 240 дней |
Порода | Black Angus |
Приготовление | Прожарка Гриль Запекание |
Вес | 1,75 кг |
Производитель | BB (Вrutal Butcher) |