Филе верхней части бедра (Top Sirloin Cap) | Праймбиф

Отруб из верхней части бедра для стейков Пиканья.

Насыщенный отруб из костреца для любимых бразильцами стейков "Пиканья". Вдоль одной стороны расположена выделяющаяся жировая прослойка, тающая при жарке и наделяющая мясо неповторимой пикантностью.

Для достижения хорошей нежности и сочности рекомендуется жарить стейки не выше степени Medium Rare (50°-55°C). Целый кусок отлично подходит для медленного запекания при низкой температуре. Умеренная мраморность придаст блюду мягкую структуру, а хрустящий жировой слой обеспечит особенный вкус и аромат.

Компания "Праймбиф" — ведущий поставщик мраморной говядины высочайшего качества. Выращиваемые бычки мясной породы Black Angus проходят тщательный отбор и откармливаются по "золотой" кукурузной диете в течение 180 дней.

Время зернового откорма 180 дней
Порода Black Angus
Приготовление Прожарка Гриль Запекание
Вес 3,86 кг
Производитель Праймбиф

Похожие товары

Стейк из костреца с жировой прослойкой сбоку.
0 руб